La comida lo cura todo

Desde el inicio de la semana me llamaron para entrevista en Nutresa a las 7 am, me sentía ansiosa pero a la vez angustiada por que como era el día sin carro y en plena hora pico sentía que la movilidad iba a estar imposible; la noche anterior me acosté tan cansada que se me olvido poner el despertador, por suerte mi hermano sale antes de las 6 de la casa y gracias  a todo el ruido que hace me levanto pero ya iba tarde, me aliste lo más rápido que pude y salir a tratar de conseguir un taxi, en ese mismo momento mi padre salía a trabajar y me arrimo hasta el lugar donde pudiera conseguir un taxi; menos mal encontré un taxi rápido y estuve a tiempo en mi primer entrevista del día.

A medida que pasaba el día me sentía más agotada y con muchas ganas de ver a mi novio Ahmed; aunque en mi segunda entrevista me sentí muy bien con como fluyeron las cosas allí, solo quería que el tiempo pasara súper rápido para que el día se acabara; En la tarde me encontré con mi novio en la universidad pues habíamos quedado en salir a almorzar juntos, mientras nos dirijamos su casa a sacar su moto me antoje de ir a sabaneta a un lugar que frecuentamos regularmente con nuestros amigos, la verdad es que este sitio me encanta porque su servicio es demasiado rápido y la comida es deliciosa; era la primera vez que íbamos Donde estela en las horas de la tarde y la verdad me llamo la atención ver el espacio como había crecido en tan poco tiempo y todas las acondicionamientos que habían realizado para atender mucho mejor a sus clientes, en sus inicios este restaurante era simplemente por los alrededores de la casa y hoy en día han construido varias plataformas para poder acomodar mesas para los clientes, también cuenta con otros establecimientos cercanos dedicados también a la venta de comidas que llevan por nombre donde el hijo o la hija de estela..

Donde Estela está ubicado cerca a la universidad San Martin en Sabaneta, la verdad es que su ubicación es súper dura de encontrar pero me gusta tanto ir que se me el camino de memoria. Al llegar ese día el restaurante estaba casi vacío, pero tenían varias mesas reservadas y con decoraciones como para un evento especial; Daniela una mesera se nos acerca a tomar la orden y como ya sabíamos lo que íbamos a pedir el pedido se demoro menos de lo normal; pedimos una picada tradicional antioqueña que normal mente viene con chicharrón, chorizo, morcilla, arepas y patacones pero también nos dan la opción de incluir únicamente lo que más nos gusta, entonces solo pedimos chorizo y morcilla acompañada de arepas, patacones y papitas a la francesa; la verdad es que allí en este lugar la atención es muy casera y te ayudan a dejar la dieta totalmente de lado.

Tuve la oportunidad de escuchar hablar al administrador con una de sus empleadas lo cual me pareció curioso la manera en que ella le hablaba ya que a pesar de que era su jefe se reflejaba la facilidad con que los empleados podían acudir a él, estaban tocando el tema de los descansos y ella sin ningún rodeo le pidió que el día de la madre pudiera descansar y él le acepto su petición sin poner excusas o barreras, me pareció que manejan el Inbranding de una buena manera y es por esto mismo que las empleadas realizan su trabajo con tanto amor y dedicación y esto se ve reflejado en el trato hacia los clientes; Su filosofía de servicio es el servicio como parte importante de la propuesta de valor, esto se da porque cada una de sus unidades de valor (cocina, meseros, administración) da lo mejor de sí para que a la hora de trabajar en conjunto para la entrega del servicio este sea de la mejor calidad y los clientes puedan extraer el mayor valor posible de la experiencia.

Por último es importante resaltar el buen proceso de creación de valor de marca que ha realizado donde estela, principalmente dándose a conocer de sus clientes potenciales en el mercado ya sea por la estrategia de comunicación del voz a voz, la cual le a resultado muy efectiva y por otra parte están todos los atributos que posee los cuales ayudan a diferenciarse de la competencia y crear lazos más estrechos con los clientes.